Alur proses produksi daging makan siang kalengangaris produksi kalengan daging makan siang: dari bahan baku hingga pengemasan, setiap langkah dijelaskan secara rinci
1. Penyimpanan bahan baku: menerima bahan baku daging makan siang kalengan dan melakukan operasi penyimpanan untuk memastikan kuantitas dan kualitas bahan baku.
2. Pembongkaran: membongkar kemasan kalengan dan mengeluarkan kaleng daging makan siang.
3. Pencairan: Jika kaleng daging makan siang beku, perlu dicairkan, biasanya menggunakan suhu dan waktu yang sesuai untuk mengembalikannya ke keadaan yang dapat diproses.
4. Pemangkasan: memangkas kaleng daging makan siang, termasuk membuang bagian yang tidak perlu seperti lemak, tulang, atau kotoran lainnya.
5. Detektor logam: periksa dengan detektor logam untuk memastikan tidak ada logam, benda asing, dll. dalam kaleng daging makan siang.
6. Pemotongan: memotong daging makan siang dalam kaleng daging makan siang menjadi irisan, biasanya menggunakan pemotong daging atau alat pemotong.
7. Pencampuran: Campurkan irisan daging makan siang yang dipotong untuk memastikan potongan daging terdistribusi secara merata.
8. Perendaman: Tempatkan irisan daging makan siang yang sudah dipotong ke dalam bumbu perendam untuk perendaman. Formula dalam bumbu perendam dapat mencakup garam, gula, rempah-rempah, dan bumbu lainnya untuk meningkatkan rasa dan pengawetan daging makan siang.
9. Penggilingan: Giling irisan daging makan siang yang sudah direndam untuk menjadikannya daging giling halus.
10. Pencincangan kecepatan tinggi: Gunakan blender kecepatan tinggi untuk lebih lanjut mencampur dan menggiling daging makan siang yang sudah digiling untuk meningkatkan kehalusan dan rasanya.
11. Pencampuran vakum: Tempatkan daging makan siang yang dicincang kecepatan tinggi dalam blender vakum untuk lebih meningkatkan tekstur dan rasa daging makan siang dengan menghilangkan udara.
12. Pembongkaran: Tempatkan daging makan siang yang sudah direndam ke dalam kaleng dan segel.
13. Mesin pembersih kaleng kosong: Bersihkan kaleng kosong untuk memastikan kebersihan.
14. Mesin pengisi: Isi daging makan siang yang sudah direndam ke dalam kaleng yang sudah dibersihkan.
15. Penimbangan dan penolakan: Menimbang dan menguji kaleng yang diisi dengan daging makan siang, dan menolak kaleng yang tidak memenuhi syarat.
16. Mesin penyegel: Menyegel kaleng yang diisi dengan daging makan siang untuk memastikan kinerja penyegelan.
17. Mesin pembersih kaleng penuh: Bersihkan kaleng yang disegel untuk memastikan kebersihan.
18. Mesin pemuat sangkar: Masukkan kaleng yang disegel ke dalam sangkar untuk pemrosesan dan pengangkutan selanjutnya.
19. Sterilisasi: Masukkan sangkar dengan kaleng ke dalam sterilisasi untuk sterilisasi suhu tinggi untuk memastikan umur simpan produk.
20. Mesin pembongkar sangkar: Keluarkan kaleng yang disterilkan dari sangkar.
21. Pengering tiup: Keringkan kaleng yang disterilkan untuk menghilangkan kelembapan di permukaan.
22. Palletizer: Palletize kaleng yang dikeringkan sesuai dengan spesifikasi dan lapisan tertentu.
23. Mesin pembungkus: Gunakan mesin pembungkus untuk memperbaiki dan menyegel tumpukan barang kalengan untuk memastikan stabilitas.
24. Depalletizer: Keluarkan barang kalengan yang ditumpuk dari tumpukan.
25. Inspeksi sinar-X: Periksa barang kalengan dengan mesin inspeksi sinar-X untuk memastikan tidak ada benda asing atau cacat.
26. Printer inkjet: Cetak tanggal produksi, nomor batch, dan informasi lainnya pada barang kalengan.
27. Pembuka kotak: Buka kotak dengan barang kalengan.
28. Pengemas kotak: Masukkan barang kalengan ke dalam kotak dan atur serta urutkan sesuai dengan aturan tertentu.
29. Inspeksi penimbangan karton: Timbang kotak yang penuh dengan barang kalengan dan pastikan memenuhi persyaratan.
30. Penyegel kotak (mesin pengikat): Menyegel kotak yang penuh dengan barang kalengan.
31. Palletizer karton: Palletize kotak yang disegel sesuai dengan spesifikasi dan lapisan tertentu.
Di atas adalah proses produksi daging makan siang kalengan. Langkah dan operasi spesifik dapat bervariasi tergantung pada produsen dan produk.
Dalam proses produksi daging makan siang kalengan, langkah-langkah pengawetan, sterilisasi, dan pengalengan memiliki dampak besar pada umur simpan dan rasa.
Pengawetan: Pengawetan adalah langkah perendaman dan perlakuan daging makan siang dalam daging makan siang kalengan dalam cairan pengawet. Formula dalam cairan pengawet biasanya mencakup garam, gula, rempah-rempah, dan bumbu lainnya, yang dapat memberikan rasa. Proses pengawetan yang tepat dapat meningkatkan rasa dan stabilitas penyimpanan daging makan siang.
Sterilisasi: Saat membuat daging makan siang kalengan, sterilisasi suhu tinggi menggunakan sterilisasi adalah langkah penting untuk memastikan keamanan produk dan memperpanjang umur simpan. Sterilisasi suhu tinggi dapat secara efektif membunuh bakteri, virus, dan mikroorganisme lainnya, mencegah makanan dalam kaleng dari pembusukan dan memburuk. Proses sterilisasi sangat penting untuk memastikan umur simpan produk.
Pengalengan: Pengalengan adalah langkah penyegelan kaleng yang berisi daging makan siang. Penyegelan dapat mencegah udara dan kelembapan masuk ke dalam kaleng, sehingga memperlambat proses oksidasi dan pembusukan makanan, dan membantu memperpanjang umur simpan. Pada saat yang sama, operasi pengalengan yang baik dapat mempertahankan keadaan vakum kaleng, yang kondusif untuk mempertahankan tekstur dan rasa daging makan siang.
Kualitas dan pelaksanaan langkah-langkah ini secara langsung memengaruhi umur simpan dan rasa daging makan siang kalengan. Proses pengawetan yang benar, suhu dan waktu sterilisasi yang tepat, dan operasi pengalengan yang efektif adalah semua faktor kunci untuk memastikan kualitas produk.
Pesan Anda harus antara 20-3.000 karakter!
