2024-08-24
Nanas adalah salah satu buah tropis yang terkenal. dalam beberapa film bergaya pulau, selain kelapa, buah yang paling umum adalah nanas. protagonisnya bertiup angin laut, mandi di bawah sinar matahari,Mengambil secangkir susu kelapa dan nanas, yang benar-benar menyenangkan.
Meskipun nanas lezat, akan memiliki sensasi menusuk mulut ketika dimakan langsung. karena nanas mengandung semacam bromelain, jika protease ini dimakan langsung,akan merusak mukosa mulut, mengiritasi kulit, dan menyebabkan mati rasa dan kesemutan di mulut.
Toko buah biasanya merendam nanas dalam air asin untuk menghilangkan rasa mulut menempel.tapi air garam tidak bisa menembus sepenuhnya. di luar manis, tapi di dalam masih asam. merendam dalam air garam langsung tidak dapat sepenuhnya membongkar protease.
protease dalam nanas tidak hanya takut garam, tapi juga takut suhu tinggi. protease akan sepenuhnya dihilangkan setelah pemanasan.beras goreng nanas, kaleng nanas, dll, yang kita sering makan, rasanya asam dan manis, dan tidak ada "astringent" perasaan sama sekali.hanya panas dan memasak nanas.
Meskipun ada varietas nanas di pasar yang dapat dimakan langsung tanpa perawatan apapun, harganya jauh lebih tinggi.Anda mungkin juga membeli beberapa kaleng nanas kaleng, rasa tidak akan berkurang dan umur simpan akan panjang.Garis produksi nanas kalengSekarang LWT akan memberimu pengantar.
1- Mencuci
Cuci lumpur dan puing-puing di permukaan nanas dengan air bersih.
2. Penghargaan
Buah nanas disortir dan diklasifikasikan sesuai dengan diameter nanas, yang nyaman untuk dikupas dan dipotong selanjutnya.
3. Kulitnya dikupas dan ditusuk hatinya
Gunakan mesin pemrosesan nanas untuk mengupas kulit dan mengusir inti yang keras.
4. Menggunting
Setelah mengelupas dan menusuk jantung, ditambah dengan pemangkasan manual, gunakan pisau tajam untuk menghapus silau, residu kulit, dan busuk
bekas luka pada permukaan nanas, menyaring buah yang buruk, dan bilas dengan air bersih lagi.
5. Memotong
Gunakan satu pemotong untuk memotong pulpa menjadi potongan berbentuk cincin, dan potong potongan atau potongan yang tidak memenuhi syarat menjadi sektor atau potongan.
6. Mengisi
Makanan kaleng dapat diisi denganjalur produksi makanan kalengmesin pengisi, dan buah dadu dapat diisi dengan mesin pengisi bahan dadu.
(Mesin pengisian bahan pengeboran)
7. Exhaust dan seal
Ini mengadopsi segel knalpot panas, suhu sekitar 98 ° C, dan suhu pusat tangki tidak lebih rendah dari 75 ° C. Tingkat vakum segel vakum harus di atas 53,3KPa.
8Sterilisasi dan pendinginan
Waktu sterilisasi botol kaca dilini produksi produk kaleng nanasadalah 5-25min/100°C (air), dan suhu langsung diturunkan ke 38°C dalam tahap setelah sterilisasi.
9. Pemeriksaan dan penyimpanan
Hapuskan kaleng yang sudah dingin dan simpan hangat selama satu minggu, dan labelkan kaleng yang memenuhi syarat dan simpan di gudang untuk dijual.
Nanas kaleng harus dimakan sesegera mungkin setelah membuka tutupnya untuk mencegah pulpa nanas terkena udara untuk waktu yang lama untuk mengubah rasanya.
Bahkan hampir semua makanan kaleng tidak boleh disimpan pada suhu normal untuk waktu yang lama setelah membuka tutup, karena makanan kaleng disterilkan oleh suhu tinggi, dan setelah membuka tutup,kembali ke lingkungan penuh mikroorganisme, dan makanan akan cepat memburuk.
