2024-08-01
Aliran prosesjalur produksi mentimun kaleng
Musim panas adalah musim untuk panen melon dan buah-buahan yang melimpah, dan mentimun yang segar dan lezat telah menjadi tamu biasa di meja makan banyak keluarga.
Apakah itu mencuci dan makan, memasak di atas api yang tinggi, atau menampar mentimun dengan nasi asam panas, selalu ada cara untuk menangkap selera Anda.
Mentimun segar sangat populer, dan mentimun asam acar juga populer sebagai makanan pembuka. mentimun asam juga umum dalam masakan Barat.Sandwich dan daging barbekyuRasa asam dan renyah meningkatkan rasa dan rasa makanan.
Di Rusia, mentimun asam, seperti sawi Cina, sangat populer di kalangan masyarakat sehingga ia memakannya setiap hari.
Hari ini, LWT akan memperkenalkan Anda untuk segar dan lezat acarjalur produksi makanan kaleng mentimunperalatan.
1. Pemilihan dan pengolahan bahan baku
Pilih mentimun tanpa duri atau kurang duri, pita melon muda, kurang dari 11 cm panjang, 3-4 cm diameter, ketebalan seragam, tidak ada penyakit dan hama serangga, tidak ada pembusukan dan warna seragam,dan letakkan mereka ke dalam pembersih gelembung untuk membersihkan.
Apakah akan dipotong menjadi segmen atau tidak dapat dipilih sesuai dengan permintaan, dan dosis mentimun dapat dihitung sesuai dengan rasio 265 g / 500 ml.
(mesin pembersih gelembung)
2. Pra-memasak
Mentimun yang dicuci dimasak dalam air pada 85-90 °C selama 1-2 menit untuk mencapai tujuan membunuh hijau dan menghilangkan enzim.
3. Pembuatan kaleng
Setelah wadah dibersihkan dan disterilkan dengan mesin cuci botol, bahan-bahan yang diperlukan seperti lada, daun salam, lada merah, biji sawi dan biji adas diisi,dan kemudian mentimun diisi dengan mesin pengisi bergetar otomatis.
Mesin ini menggunakan prinsip getaran untuk secara otomatis mengontrol kecepatan goyang dan berat material untuk membuatnya jatuh ke dalam wadah.
(mesin pengisi getaran otomatis)
4. Tuangkan sup
Aduk air, garam, gula dan asam asetat dalam proporsi tertentu, rebus dan suntik ke dalam mentimun kaleng dengan mesin pengisi cairan.
(mesin pengisi)
5. Penutup
Mesin penutup uap jet digunakan untuk menyegel dan mengeluarkan udara dari tangki pada saat yang sama.
6Sterilisasi dan pendinginan
Untuk sterilisasi dapat digunakan pensteril semprot atau pensteril mandi air pasteurisasi.
Metode pendinginan ditentukan oleh bahan wadah,dan kaleng kaca harus mengadopsi metode pendinginan tahap dengan perbedaan suhu tidak lebih dari 20 °C di setiap tahap untuk mencegah botol kaca retak; kaleng tinplate harus didinginkan dalam air dingin untuk membuat suhu pusat produk di bawah 40 °C.
Anda bisa menambahkan sedikit mentimun asam saat membuat hot dog dan sandwich di rumah, yang pasti akan membawa rasa ke tingkat yang baru.
Selain itu, seperti kubis asam dan sawi yang sering kita makan, mentimun asam juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk mie, bubur, irisan daging goreng dan sebagainya.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentangjalur produksi kaleng mentimunPeralatan, silakan hubungi kami.
